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回答1
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罗瑞 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
内科
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您好，有些水果煮熟后是会破坏水果中丰富的维生素C。营养价值是会有所降低。也有 一些水果煮熟之后会有一些很好的作用的，像苹果，可以防治腹泻的，还有梨，可以止咳，润肺，清痰的。橘子可以，红枣可以，柚子，山楂，也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏。
2013-12-22 10:45
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回答2
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薛祖洋 医师
冠县人民医院
二级甲等
儿科
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问题分析： 蒸熟后的水果大部分没有营养价值，水果加热可能会被氧化，丢失了人们可以吸收的营养。建议最好是不要把水果蒸熟再吃。
2013-12-25 10:30
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回答3
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刘亮华 医师
上饶市人民医院
三级甲等
外科
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不一定的，有的水果煮熟后更有营养，如苹果、梨、柚子、山楂等。 梨：煮后润燥效果更好 山楂：煮粥助消化还抗癌 柚子：加热沏茶能瘦身，抵抗衰老 苹果：果胶遇热益处倍增 这些水果煮熟后效果更好。
2014-01-15 09:14
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