食用发黄的大米可能会带来多种危害，如引起肠胃不适、损害肝脏功能、导致营养不良、引发过敏反应、增加患癌风险等。 1. 肠胃不适：发黄的大米可能滋生细菌、霉菌，如黄曲霉，食用后容易导致腹痛、腹泻、呕吐等肠胃症状。 2. 损害肝脏：其中的霉菌毒素，特别是黄曲霉毒素，会对肝脏造成损害，影响肝脏正常功能。 3. 营养不良：这类大米的营养成分可能流失或变质，长期食用无法提供身体所需的充足营养。 4. 引发过敏：部分人可能对变质大米中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等过敏表现。 5. 增加患癌风险：黄曲霉毒素等有害物质具有致癌性，长期摄入增加肝癌等癌症的发病几率。 总之，发黄的大米存在诸多潜在危害，为了身体健康，应避免食用。一旦误食出现不适，需及时就医。

一般来说黄色的大米说明大米已经变质的可能，但是偶尔食用一次对于身体没有很大的影响的。如果长期食用是会致癌的

问题分析： 一般来说黄色的大米说明大米已经变质的可能，但是偶尔食用一次对于身体没有很大的影响的意见建议：对于您这个情况建议注意，以后不要再去这个地方吃饭，再就是发现出现颜色不对的米饭，应该不要去食用