菠菜不能和豆腐、黄瓜、牛奶、韭菜、鳝鱼等菜一起吃。 1.豆腐：豆腐中富含钙，菠菜含有草酸，二者一起食用，草酸与钙结合形成草酸钙，可能影响钙的吸收，还可能增加结石风险。 2.黄瓜：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，而菠菜富含维生素 C，一起吃会破坏菠菜中的维生素 C，降低其营养价值。 3.牛奶：牛奶富含钙，与菠菜同食也易形成草酸钙，影响钙的吸收利用。 4.韭菜：韭菜性温，菠菜性凉，二者性味不同，一起吃可能会引起肠胃不适。 5.鳝鱼：鳝鱼味甘大温，可补中益气，菠菜性凉，二者一起食用，可能影响消化。 总之，在饮食中要注意食物的合理搭配，虽然菠菜与上述菜一起吃可能存在一些问题，但偶尔少量食用一般不会造成严重后果。不过，为了更好地吸收营养，保持身体健康，还是尽量避免这些搭配。

指导意见：你好，菠菜不能与豆腐同吃，因为菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

你好，菠菜不能与豆腐同吃，因为菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。