溃疡性结肠炎患者在饮食方面需要注意食物选择、烹饪方式、饮食规律、避免刺激性食物、控制食量等。 1. 食物选择：多吃易消化、富含营养的食物，如鸡蛋、鱼肉、豆腐等，少吃粗糙、纤维多的食物，如芹菜、竹笋。 2. 烹饪方式：以清蒸、煮、炖为主，避免油炸、油煎。 3. 饮食规律：定时定量进餐，避免暴饮暴食。 4. 避免刺激性食物：远离辛辣食物，如辣椒、花椒；减少生冷食物，如冰淇淋、生鱼片；避免油腻食物，如油炸食品。 5. 控制食量：每餐不宜过饱，防止增加肠道负担。 总之，溃疡性结肠炎患者的饮食调整对于控制病情至关重要，需要长期坚持良好的饮食习惯。

建议选用参苓白术散、补脾益肠丸、肠炎宁、结肠炎丸服用，治愈后平时再用香砂养胃丸和乳酸菌素片来调理一段时间。饮食宜清淡,少吃脂肪,高糖,辛辣,油煎的食品及白酒,咖啡等刺激性饮料,多吃纤维性食物，多喝水。

您好！溃疡性结肠炎严格的说是不能治愈的，只能是由活动期进入缓解期。在缓解期必须维持治疗，根据我国和亚太地区的治疗指南，维持治疗应该坚持3-5年。饮食上因活动期和缓解期的不同也不太相同，总的原则是忌生冷辛辣粗纤维的食物，不吃不易消化的食物，您现在处于缓解期，如果对鱼不过敏史可以吃的，果汁最好不吃。