白果中毒可能引起消化系统症状、神经系统症状、呼吸系统症状、心血管系统症状以及过敏反应等。 1.消化系统症状：包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这是较常见的症状。 2.神经系统症状：表现为头痛、头晕、乏力、烦躁不安、抽搐，甚至昏迷。 3.呼吸系统症状：可能出现呼吸困难、呼吸急促等。 4.心血管系统症状：如心跳加快或减慢、血压异常等。 5.过敏反应：皮肤瘙痒、红肿、皮疹等。 一旦发现白果中毒，应立即停止食用，尽快前往正规医院就诊。医生一般会采取催吐、洗胃、导泻等方法清除毒物，并根据症状进行对症治疗，如使用阿托品缓解中毒症状、补液维持水电解质平衡等。同时，要注意白果不可过量食用，尤其是儿童更应谨慎。

多在食后3～4小时内发病,短者1小时,长者14小时,严重中毒者1～2日死于心力衰竭及呼吸衰竭神经系统病症状：头痛,头昏,恐惧感,轻微响声能引起抽搐,口吐白沫,昏迷,瞳孔散大或缩小,对光反射消失.少数病例双下肢弛缓性瘫痪,触觉,痛觉消失.呼吸循环系统症状：呼吸急促,面色,口唇,指甲青紫,脉细弱.消化系统症状：呕吐,腹痛,腹泻. 急救处理： （一）排毒 1. 洗胃,导泻.凡进食白果6小时后洗胃无效.2. 输液,利尿促进毒素排泄. （二）对症 1. 保持安静,避免声,光刺激而引发剧烈抽搐发作,发作抽搐给予镇静药如鲁米那,水合氯醛等.2. 给予脱水剂,防治脑水肿.3. 积极抢救呼吸,循环衰竭.