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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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贝壳类海鲜要健康安全地食用，需注意食材新鲜、彻底清洁、正确烹饪、适量食用、搭配禁忌等。 1.食材新鲜：选择鲜活、无异味的贝壳类海鲜。死亡时间较长的海鲜可能滋生细菌和毒素，影响健康。 2.彻底清洁：用清水充分冲洗，去除表面的泥沙和杂质。可以用盐水浸泡一段时间，促使其吐出体内的泥沙。 3.正确烹饪：充分煮熟煮透，杀灭可能存在的寄生虫和细菌。常见的烹饪方法如清蒸、水煮、爆炒等。 4.适量食用：避免一次食用过多，以免引起消化不良等问题。 5.搭配禁忌：食用贝壳类海鲜时，避免同时食用大量富含维生素 C 的水果，以免产生不良反应。 总之，食用贝壳类海鲜时，要从多个方面加以注意，这样才能既享受美味，又保证健康。
2024-12-18 01:20
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回答1
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王少平 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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花蛤蜊可以加干辣椒爆炒 贝壳类海鲜可以清蒸、水煮、爆炒。
2013-12-14 14:24
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