桂皮与肉桂不是同一种东西，它们在来源、外观、气味、用途和成分等方面存在区别。 1.来源：桂皮来源于天竺桂、阴香、细叶香桂等树木的树皮。肉桂主要来源于肉桂树。 2.外观：桂皮较薄，颜色略浅，质地粗糙。肉桂较厚，颜色更深，质地相对细腻。 3.气味：桂皮气味清香，略带樟脑味。肉桂气味浓郁，甜中带辛。 4.用途：桂皮常用于烹饪，增添食物的香味。肉桂更多用于制作甜点、饮品，或作为中药材。 5.成分：桂皮含挥发油较少，肉桂含挥发油较多，如肉桂醛等。 总之，虽然桂皮和肉桂有相似之处，但在多个方面存在差异。在使用时，应根据具体需求进行选择。

你好，桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。