黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有促进消化、增强免疫力、降低胆固醇、补充营养、调节内分泌等功效。其吃法多样，如煮食、打豆浆、制成豆腐等。 1.促进消化：黄豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。 2.增强免疫力：富含的蛋白质是免疫系统的重要组成部分，有助于提高身体抵抗力。 3.降低胆固醇：可减少血液中的胆固醇含量，降低心血管疾病风险。 4.补充营养：包含多种维生素和矿物质，如维生素 B 族、钙、铁等，满足身体需求。 5.调节内分泌：所含的大豆异黄酮对女性内分泌有一定调节作用。 总之，黄豆是一种营养丰富的食材，通过多种合理的烹饪方式食用，能为身体带来诸多益处。但食用时应适量，避免过度摄入导致肠胃不适。

服食黄豆可另人长肌肤、益颜色、填精髓、增力气、补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效。应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃；应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。