馒头和米饭的热量高低取决于多个因素，如原料成分、制作方式、烹饪方法、摄入量以及个体消化吸收能力等。 1. 原料成分：馒头通常由面粉制作，面粉中的碳水化合物含量相对较高。米饭主要由大米制成，不同品种的大米碳水化合物含量有差异。 2. 制作方式：馒头制作时可能添加较多的酵母等，影响热量。而米饭的制作相对简单。 3. 烹饪方法：如果馒头是油炸或油煎，热量会大幅增加。米饭若煮得过于软烂，也会影响热量。 4. 摄入量：即使某种食物单位热量较低，但摄入量大，总热量也会升高。 5. 个体消化吸收能力：不同人的消化吸收能力不同，对食物热量的利用也有差别。 综上所述，不能简单地判定馒头和米饭谁的热量更高，要综合考虑多种因素。在饮食中，应注意食物的多样化和适量摄入，以保持健康的体重和身体状态。

米饭比馒头相比较热量高! 指导意见： 从营养价值看,馒头比米饭好,因为所含蛋白质比较高.