晚上吃维生素 C 一般不会导致长胖。维生素 C 是一种水溶性维生素，在人体的代谢过程中通常不会转化为脂肪。影响体重的因素主要有饮食摄入的总热量、运动量、基础代谢率、睡眠质量以及激素水平等。 1. 饮食摄入的总热量：若晚上摄入的食物热量过高，超过了身体的消耗，就会导致多余的热量转化为脂肪储存起来，引起体重增加，但这与单独服用维生素 C 无关。 2. 运动量：缺乏运动，身体消耗的能量减少，容易使热量堆积，增加长胖的风险。 3. 基础代谢率：个体基础代谢率低，消耗的能量少，即使饮食正常也可能长胖。 4. 睡眠质量：睡眠不足或质量差，可能影响激素分泌，导致食欲增加，进而增加体重。 5. 激素水平：如胰岛素抵抗、甲状腺功能减退等激素问题，会影响身体的代谢，导致体重上升。 总之，晚上吃维生素 C 本身不会直接导致长胖。保持健康的体重需要综合考虑多种因素，包括合理的饮食、适量的运动、良好的睡眠等。

您好，根据你的描述，吃维生素C、维生素E之类的保健品是不会引起发胖的。是否发胖取决去您的进食量，和您活动、运动锻炼的消耗量。通常多吃当季水果、蔬菜，以及调和食用油、瓜子就能够满足机体对维生素C、维生素E的需求，没有必要刻意服用相关保健品。