黑木耳具有一定的润肠功效，其发挥作用与食用方式有关。一般来说，熟吃更有助于润肠，原因包括营养成分释放、减少细菌和寄生虫、更易消化吸收、降低胃肠刺激等。 1. 营养成分释放：熟吃可使黑木耳中的多糖等营养成分更好地释放，增强润肠效果。 2. 减少细菌和寄生虫：高温烹饪能杀灭可能存在的细菌和寄生虫，降低感染风险。 3. 更易消化吸收：熟制后的黑木耳质地变软，更易于胃肠道消化和吸收。 4. 降低胃肠刺激：生的黑木耳可能对胃肠道产生刺激，熟吃可减轻这种刺激。 5. 食用安全性：熟吃能确保食用的安全性，减少潜在的健康隐患。 总之，为了更好地发挥黑木耳的润肠功效，同时保障身体健康，建议选择熟吃黑木耳。但需注意，饮食应多样化，不能单纯依靠黑木耳来解决润肠问题。

黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品.对各种结石也具有辅助治疗作用。促进胆固醇从胆汁中排出到肠，再排出体外,降血糖作用.抗血栓形成.提高机体免疫功能.抗衰老作用.抗溃疡作用.抗放射作用.黑木耳的作用：1、能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。2、含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌；3，可以排便，长期吃还有减肥的作用等。祝健康