胰蛋白酶是一种重要的消化酶，在人体的消化过程和生理功能中发挥着关键作用，主要包括促进食物消化、参与细胞代谢、协助免疫调节、帮助组织修复以及在医学治疗中的应用等。 1.促进食物消化：能将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，便于肠道吸收。 2.参与细胞代谢：对细胞内蛋白质的更新和代谢起着调节作用。 3.协助免疫调节：通过分解免疫相关蛋白，参与免疫反应的调控。 4.帮助组织修复：在组织损伤时，参与分解受损组织，促进新组织的生成。 5.医学治疗应用：可用于清创，分解坏死组织；在某些疾病的诊断中也有一定作用。 总之，胰蛋白酶在人体的生理过程和疾病治疗中都具有重要意义。但需要注意的是，其作用的发挥需要在正常的生理环境和适当的条件下进行。

胰蛋白酶为蛋白质水解酶，能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链，能消化溶解变性蛋质，对未变性的蛋白质无作用，因此，能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用。

喷雾吸入，用于呼吸道疾病。也可用于治疗毒蛇咬伤。还常用于动物细胞培养前对组织的处理。

临床上用于脓胸、血胸、外科炎症、溃疡、创伤性损伤、瘘管等所产生的局部水肿、血肿及脓肿等。喷雾吸入，用于呼吸道疾病。也可用于治疗毒蛇咬伤。还常用于动物细胞培养前对组织的处理。