车祸导致的脑瘫患者，在饮食方面需要注意一些事项，如避免高油高脂食物、控制糖分摄入、减少刺激性食物、限制含咖啡因饮品、避免易过敏食物等。 1. 避免高油高脂食物：这类食物包括油炸食品、肥肉等，会增加心脑血管负担，影响血液循环，不利于病情控制。 2. 控制糖分摄入：过多的糖分会导致血糖波动，增加肥胖和心血管疾病风险，如糖果、甜饮料等应少吃。 3. 减少刺激性食物：像辛辣食物、生冷食物等，可能刺激胃肠道，引起不适，影响营养吸收。 4. 限制含咖啡因饮品：咖啡、浓茶等含咖啡因的饮品，可能影响神经系统功能和睡眠质量。 5. 避免易过敏食物：部分患者可能对海鲜、牛奶等食物过敏，食用后可能引发过敏反应，影响健康。 总之，对于车祸致脑瘫的患者，合理的饮食有助于维持身体机能，促进康复。患者及家属应注意饮食的选择和搭配，如有疑问，可咨询专业医生。

您好，脑瘫病人不能吃油炸烧烤等刺激性食物，也不能吃不易消化的食物。保证健康的饮食是非常重要的，补充身体内所缺的维生素蛋白质，提高身体的免疫力。