手掌及手指严重脱皮且洗手后手心刺痛，可能是由于皮肤干燥、真菌感染、湿疹、维生素缺乏、接触性皮炎等原因引起。 1. 皮肤干燥：环境干燥或频繁洗手，导致皮肤水分流失过多。应减少洗手次数，使用保湿霜，如尿素维 E 乳膏、凡士林等。 2. 真菌感染：如手癣，会引起脱皮和刺痛。需外用抗真菌药物，如克霉唑乳膏、特比萘芬乳膏等。 3. 湿疹：与过敏、免疫等因素有关。可外用糖皮质激素药膏，如糠酸莫米松乳膏，同时避免接触过敏原。 4. 维生素缺乏：尤其是维生素 A、B 族等。建议多吃富含这些维生素的食物，如胡萝卜、动物肝脏、粗粮等。 5. 接触性皮炎：接触化学物质或刺激性物品所致。要避免接触，使用炉甘石洗剂缓解症状。 如果手掌及手指脱皮、刺痛的症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院皮肤科就诊，明确病因后进行针对性治疗。

你好手掌及手指脱皮这样考虑是属于缺乏微量元素导致的

建议口服维生素E，B，扑尔敏，谷维素.外用尿素软膏和派瑞松治疗