吉士粉是一种常见的食品添加剂，具有增香、增色、增稠等作用。但并非所有人都适合食用，如过敏体质者、儿童、孕妇等。 1. 成分：吉士粉主要由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉等成分组成。 2. 功效：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味，改善色泽和口感，增加制品的稳定性。 3. 过敏反应：部分人可能对其中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等症状。 4. 儿童：儿童的身体器官尚未发育完全，过多食用可能影响正常的生长发育。 5. 孕妇：孕妇处于特殊生理时期，食用可能对胎儿产生潜在影响。 6. 消化问题：对于消化功能较弱的人，食用可能加重肠胃负担，导致消化不良。 总之，吉士粉在食品制作中虽有一定作用，但食用时需谨慎，尤其是特殊人群。如果食用后出现不适，应及时就医。

气虚体质、阳虚体质和阴虚体质等体弱多病者少吃。吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。1.增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；2.增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观.正所谓物极必反，所以经常食用是不健康的。因为里面添加了很多香精和各种添加剂。吉士粉可用于制作卡士达酱（西点常用的馅料）、奶黄馅（专用粉）、起司蛋糕及其它各种软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中），主要取其特殊的香气和味道。