吃土豆炒鸡蛋后头疼头晕，一般来说，土豆和鸡蛋同时食用不太可能中毒。导致头疼头晕的原因可能有食物过敏、食物不洁、消化不良、血压异常、颈椎问题等。 1. 食物过敏：有些人对土豆或鸡蛋中的某些成分过敏，食用后可能出现过敏反应，如头疼、头晕、皮肤瘙痒等。 2. 食物不洁：如果食材在烹饪前受到污染，或者烹饪过程不卫生，可能会引起胃肠道感染，导致身体不适。 3. 消化不良：一次性进食过多，或者本身消化功能较弱，可能会引起消化不良，出现腹胀、恶心、头疼等症状。 4. 血压异常：血压过高或过低都可能引起头晕、头疼，饮食可能只是一个诱因。 5. 颈椎问题：长期不良姿势可能导致颈椎病变，压迫神经和血管，引起头晕、头疼。 如果头疼头晕症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查，如血常规、血压测量、颈椎影像学检查等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。

你好，土豆和鸡蛋可以一起吃的，但是土豆如果有发芽的情况，可以引起中毒的。需要警惕。必要时去正规医院看看。