淋巴水肿患者通常是可以吃长豆角的。长豆角富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，一般不会加重淋巴水肿的病情。但食用时也需注意适量、烹饪方式恰当等。 1. 营养成分：长豆角含有丰富的蛋白质，能为身体提供一定的能量和营养物质。 2. 维生素作用：富含维生素 C 和维生素 B 族等，有助于提高身体的免疫力。 3. 膳食纤维益处：其膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，减轻身体负担。 4. 适量原则：尽管长豆角有益，但也应适量食用，避免过量引起胃肠不适。 5. 烹饪方式：烹饪时应尽量选择清淡的方式，如清炒、水煮等，少用油腻、辛辣的做法。 总之，淋巴水肿患者在饮食上需要综合考虑各种因素，保持均衡营养。长豆角可以作为饮食的一部分，但要注意合理搭配其他食物。

淋巴水肿可以吃长豆角是指机体某些部位淋巴液回流受阻引起的软组织液在体表反复感染后皮下纤维结缔组织增生。有先天性和后天性两种。淋巴发育不全罕见，常见于先天性淋巴水肿。后天性的由病菌感染，手术损伤、恶性肿瘤等引起。长豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质。