生吃胡萝卜有一定营养，但也存在一些注意事项。包括营养成分吸收、食用量、个体差异、搭配食物、潜在风险等。 1.营养成分吸收：胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性，生吃可能影响其吸收，熟吃更利于吸收。 2.食用量：每天两根胡萝卜，量稍多，可能导致皮肤发黄。 3.个体差异：不同个体对胡萝卜的消化和耐受程度不同。 4.搭配食物：若饮食中缺乏油脂，会影响胡萝卜素的利用。 5.潜在风险：若胡萝卜表面有农药残留，生吃可能带来健康隐患。 总之，生吃胡萝卜有一定益处，但要注意适量，并结合自身情况和饮食搭配。若食用后出现不适，应及时就医。

健康指导：您好：没有害处，好处却多多。胡萝卜富含糖分与水分，既可以补充人体需要的水分，又可以补充葡萄糖来营养细胞。同时，胡萝卜中胡萝卜素可以说是现代人最好的营养素，在人体中可以转变成维生素A，对视力的保护，皮肤的保护非常好，不用担心维生素A过量引起的伤害。

这个一般是不要生吃，要注意卫生，如果有寄生虫或者是其他的不干净的东西，可能是会引起生病的。胡萝卜也要适当，如果吃多了可能是会引起全身黄。血液中的胡萝卜素可以升高。这个在临床上是偶尔可以看到的。

健康指导：你好，根据你咨询的情况，生吃胡萝卜是不会有什么问题的，但是生吃胡萝卜会导致一些胡萝卜中的营养素不能完全的吸收，造成了营养的流失，所以胡萝卜最好还是吃熟的好些，希望对你有帮助