心脑血管硬化患者饮食要注意多方面，包括控制油脂摄入、增加蔬果摄入、限制钠盐摄取、补充优质蛋白、避免高糖饮食等。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
1.控制油脂摄入：减少动物油和棕榈油等饱和脂肪及反式脂肪的食用，如油炸食品、糕点。
2.增加蔬果摄入：多吃富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜和水果，如西兰花、苹果。
3.限制钠盐摄取：每日盐摄入量不超过5克，避免咸菜、腌制品。
4.补充优质蛋白：选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白来源。
5.避免高糖饮食：减少糖果、饮料等高糖食品。
合理的饮食有助于控制心脑血管硬化的进展，患者应长期保持良好的饮食习惯。

动脉硬化与人体自然衰老有关，高血压高血脂是促进动脉硬化的危险因素，有效的控制血压血脂可明显延缓动脉硬化的进程，并在一定程度上使动脉硬化得到改善。建议清淡饮食、多饮水、多吃蔬菜水果，积极控制血压血脂，如有症状可应用活血化瘀的药物进行治疗，必要时可应用动脉支架。

芦笋：含有多种甙类化合物，芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等对心脏病、高血压有一定疗效。红薯：具有消除活性氧作用，活性氧可诱发动脉硬化。卷心菜：能使胆固醇转化为酶后排出。芹菜：嫩芹菜捣汁加蜂蜜，可防高血压。芹菜连根与糯米同煮稀粥，治疗冠心病。芥菜：煮粥可以高免疫力，冲茶降压。