黑芝麻呈扁卵圆形,长约3毫米,宽约2毫米.表面黑色,平滑或有网状纹.尖端有棕色点状种脐.种皮薄,子叶2,白色,富油性.气微,味甘,有油香气.黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E,维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血,活化脑细胞,消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用；中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾,润五脏,益气力,长肌肉,填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕,须发早白,脱发,腰膝酸软,四肢乏力,步履艰难,五脏虚损,皮燥发枯,肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑.一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻.黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸,卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解,降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成.现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智,延年益寿的作用.确实是中老年人常用的保健佳品.

黑芝麻性味甘,平,具有滋养肝肾,养血润燥的作用.特别适合因肝肾不足所致的脱发,须发早白,皮肤干燥,大便秘结的中老年朋友食用.现代医学研究表明,黑芝麻含蛋白质,脂肪,维生素E,维生素B1,B2,多种氨基酸及钙,磷,铁等微量元素,有延缓衰老的作用.以上是对“黑芝麻的作用”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

你好,黑芝麻具有滋养肝肾,养血润燥的作用.黑芝麻含蛋白质,脂肪,维生素E,维生素B1,B2,多种氨基酸及钙,磷,铁等微量元素,有延缓衰老的作用.是大多女性日常必备的保健养颜食品.黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E,维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能；含有的铁和维生素E是预防贫血,活化脑细胞,消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用；含有的卵磷脂卵磷脂可以分解,降低胆固醇,可以防止胆结石的形成等.

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类,维生素A,维生素E,卵磷脂,钙,铁,铬等营养成分功能主治：补肝肾,益精血,润肠燥.用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘.如果这条意见您还满意的话,请采纳,谢谢!

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类,维生素A,维生素E,卵磷脂,钙,铁,铬等营养成分.可以做成各种美味的食品.一般人均可食用.1.适宜肝肾不足所致的眩晕,眼花,视物不清,腰酸腿软,耳鸣耳聋,发枯发落,头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱,贫血,高脂血症,高血压病,老年哮喘,肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病,血小板减少性紫瘴,慢性神经炎,末梢神经麻痹,痔疮以及出血性素质者食用;　　2.患有慢性肠炎,便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿,遗精者忌食.