何首乌蒸熟的时间会受到何首乌的大小、质地、蒸制工具以及火力等多种因素的影响。一般来说，小个且质地较嫩的何首乌，使用普通蒸锅，大火蒸制 30 分钟左右可能就熟了；而大个且质地较老的，可能需要 1 小时甚至更久。 1. 何首乌大小：较小的何首乌所需时间相对较短，较大的则较长。比如，拇指大小的可能 20 - 30 分钟，拳头大小的可能 1 小时左右。 2. 质地：质地嫩的何首乌熟得快，质地老的熟得慢。 3. 蒸制工具：使用高压锅能缩短时间，普通蒸锅则相对较长。 4. 火力：大火蒸制时间较短，小火则较长。 5. 前期处理：如果何首乌经过浸泡等前期处理，蒸制时间也会有所缩短。 总之，判断何首乌是否蒸熟，不能单纯依靠时间，还需观察其外观和质地。如果何首乌变软，颜色变深，通常就表示已经蒸熟。但需注意，何首乌使用应遵医嘱。

根据你的描述，考虑是属于炮制，基本蒸熟为好，1-2小时，基本也就可以的。看温度的。