孕妇炒菜时应谨慎使用白酒去腥，因为白酒中的酒精成分可能会对胎儿产生一定影响。这涉及到酒精的摄入量、孕妇的个体差异、孕期阶段、烹饪方式以及胎儿的发育状况等。 1. 酒精摄入量：即使少量白酒，在烹饪过程中仍可能残留一定酒精。孕妇摄入过多酒精，可能影响胎儿神经系统发育。 2. 个体差异：不同孕妇对酒精的代谢能力不同，代谢能力弱的孕妇更易受影响。 3. 孕期阶段：孕早期胎儿器官形成关键期，应尽量避免任何潜在风险。孕中晚期，胎儿发育仍需谨慎对待。 4. 烹饪方式：长时间高温烹饪可能使酒精挥发较多，但不能确保完全挥发。 5. 胎儿发育状况：若胎儿本身较脆弱或存在发育问题，微量酒精也可能产生不良影响。 总之，为了确保胎儿的健康发育，孕妇在炒菜时尽量选择其他去腥方法，如葱姜蒜、柠檬汁等。

可以但不宜多，孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。为保证饮食的质量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养；最好多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。