老年人中风后，饮食需注意营养均衡、易消化、控制食量、低盐低脂、避免刺激性食物等。进补应遵循循序渐进、适度原则，注意食材选择和烹饪方式。 1. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、蔬菜和水果。 2. 易消化：选择细软、容易咀嚼和吞咽的食物，如米粥、面条等。 3. 控制食量：避免暴饮暴食，可少食多餐，减轻肠胃负担。 4. 低盐低脂：减少盐和油脂的摄入，预防血压和血脂升高。 5. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷、油腻食物，以防引起肠胃不适。 6. 进补原则：以温和、滋补为主，可适当食用红枣、枸杞、山药等。 总之，老年人中风后的饮食和进补要综合考虑身体状况和营养需求，保持良好的饮食习惯有助于康复。

你好，中风是一般是动脉硬化，脑出血引起，恢复期要注意营养合理搭配，饮食方面上要注意清淡少盐饮食，在保证营养的情况下少吃油腻的食物。注意情绪上的平和，不要过于激动或者情绪波动，适当的按摩和运动也是必要的，

1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

多吃高纤维质食物，例如麦皮、水果、豆类等，有助降低胆固醇水平。进食高纤维食物亦必须多喝水分，以防止水分不足而导致排便困难。免进食高饱和脂肪的食物，例如腊肉、鸡翼、肥肉、鸡皮、牛油、猪油、雪糕、忌廉蛋糕、沙律酱、中国礼饼等。避免过咸或过甜的食物，饮食均衡，保持适中体重。

首先，要少食多餐，吃易消化的食物。由于肢体功能障碍，患者仍需较多时间卧床休息，活动相对减少，致使胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，若一次吃得过饱就会引起消化不良，食欲不振。因此，要采取少食多餐的方法，每餐进食不要过量，七、八分饱即可，可增加每日进餐次数，以4～5餐为宜。中风恢复早期应以半流食或软饭为主，如酸牛奶、豆腐脑、小米粥、软面条、馄饨、、软米饭、包子、面包等。随着病情好转和活动量的增加及消化功能的改善，可逐渐增加饮食内容，如米饭、面条，还可适当增添一些粗粮。　　其次，要注意营养搭配。中风的主要诱因是动脉粥样硬化和高血压，对此必须积极防治，饮食营养要保证低脂肪、低胆固醇，以防止血管损害加重。因此，要尽量以植物油如豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油等为烹调用油，不过，植物油也不宜过多，以免形成肥胖。要多吃新鲜蔬菜及水产品，如青菜、萝卜、海带、紫菜等，以补充维生素和保证摄入足够的润肠食物，以防便秘发生。对于有偏食习惯或饮食结构单一的病人，为了使他们也能补充足够的营养，可以适当补充一些复合维生素制剂和配方合理食物，如金施尔康、能全素等等，不过最好是在医生的指导下服用。　　第三，要注意饮食禁忌。食盐量限制在每天3g以内，以防止水钠潴留，减轻心脏负担。葱、辣椒、咖啡等刺激性食物和油腻食物要禁食，以防止加重胃肠负担。对于半身不遂的患者要协助进食，注意对口眼歪斜的患者要从健侧进食，以免发生呛咳。