脑血管畸形出血患者的饮食需要特别注意，包括控制总热量、低盐低脂、补充优质蛋白、摄入足够维生素和矿物质、避免刺激性食物等。 1. 控制总热量：防止体重超标，减轻血管负担。根据患者的身体活动水平和病情，计算每日所需热量，合理分配到三餐中。 2. 低盐低脂：减少钠盐摄入，每日不超过 6 克，避免食用腌制食品。限制动物脂肪、油炸食品等高脂肪食物。 3. 补充优质蛋白：如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，有助于修复受损组织。 4. 摄入足够维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果等，以获取丰富的维生素 C、维生素 E 和矿物质。 5. 避免刺激性食物：戒烟戒酒，避免辛辣、生冷、过热的食物，以防刺激血管。 6. 保持水分摄入：适量饮水，有助于维持血液循环和新陈代谢。 总之，脑血管畸形出血患者的饮食调整对于病情控制和康复至关重要。家属应协助患者养成良好的饮食习惯，促进身体恢复。

你好，1、主食及豆类的选择：面粉、糙米、玉米、燕麦、荞麦、红薯、大豆、绿豆、大麦、小米等。2、肉蛋奶的选择：猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、海蜇、鱼肉、海参、淡菜、蚕蛹等。3、蔬菜的选择：芹菜及芹菜叶、荠菜、油菜、菠菜、苋菜、苦瓜、韭菜、山药、土豆、丝瓜、番茄、白菜、莴笋和莴笋叶、竹笋、淡菜、马兰头、胡萝卜、荸荠、海带、香菇、茭白、冬瓜、银耳等。