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红萝卜与白萝卜一起吃会降低营养吗

红萝卜与白萝卜在一起吃会降低营养吗?红萝卜与白萝卜在一起吃会降低营养吗?

  • 回答5

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    任立存 主治医师

    淮北口腔医院

    其他

    内科

    红萝卜与白萝卜一起吃一般不会显著降低营养。这涉及到它们的营养成分、消化吸收过程、烹饪方式、食用量以及个体差异等。 1.营养成分:红萝卜富含胡萝卜素、维生素 C 等,白萝卜含有维生素 C、膳食纤维等。两者营养成分虽有不同,但并无冲突。 2.消化吸收:人体的消化吸收系统能够分别处理不同的营养物质,不会因两者同时食用而影响吸收。 3.烹饪方式:不同的烹饪方法可能对营养有一定影响,如过度烹饪会导致营养流失。 4.食用量:适量食用通常不会有问题,但大量食用可能会增加肠胃负担。 5.个体差异:每个人的身体状况和代谢能力不同,对食物营养的利用也有所差异。 总之,正常情况下,适量食用红萝卜与白萝卜不会导致营养大幅降低。但为了最大程度获取营养,建议多样化饮食,合理搭配各类蔬菜。

    2024-12-22 19:36
  • 回答4

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    李希弘 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    全科

    胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显

    2015-11-16 08:37
  • 回答3

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    刘保福 主治医师

    威县常屯卫生院

    一级甲等

    妇产科

    是的,别在一起同是烹饪吃。因为白萝卜的营养在70℃的高温下便被破坏。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,因此,两者正好的是相反的,白萝卜适合生吃,胡萝卜适合熟吃,如果放在一起烹制,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

    2015-11-15 23:44
  • 回答2

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    孔书雪 医师

    河北省邢台市威县人民医院

    二级甲等

    内科

    你好!胡萝卜和白萝卜一起吃不会降低营养。可以一起吃。胡萝卜和五花肉一起炒,比较容易被人体吸收。胡萝卜和羊肉一起炒,营养价值比较高。希望我的回答可以帮助你~

    2015-11-15 16:49
  • 回答1

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    于学晖 药师

    河北省邢台市威县人民医院

    二级甲等

    营养科

    您好,红萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,可以在一起食用。但是胡萝卜跟白萝卜就不可一起食用。白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。胡萝卜需要用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率才会高。可见,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外因为白萝卜中维生素c的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素c。所以两种萝卜最好不要在一起食用。

    2015-11-15 16:23
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