咸鸭蛋闻着臭可能是正常发酵，也可能是变质了。正常发酵的咸鸭蛋味道独特但无害，变质的则不能食用，可能引起食物中毒。导致咸鸭蛋发臭的原因有腌制方法、储存条件、细菌污染、腌制时间、蛋本身品质等。 1.腌制方法：传统的腌制方法有时会产生特殊气味，但不意味着变质。若腌制过程中盐量不足或温度湿度不当，可能导致异味。 2.储存条件：存放环境温度过高、湿度过大，容易使咸鸭蛋变质发臭。 3.细菌污染：在腌制或储存中受到细菌侵袭，会产生臭味，这种不能吃。 4.腌制时间：时间过长或过短都可能影响味道，过长可能变质。 5.蛋本身品质：鸭蛋本身有破损或质量不佳，腌制后易发臭。 总之，判断咸鸭蛋是否能吃要综合考虑多种因素。如果无法确定其是否变质，为了健康，建议不要食用。

你好这种情况考虑是鸭蛋变质的原因吃了会导致腹泻不适感，建议你不要吃，夏季饮食要多注意，变质，不卫生食物容易导致胃肠炎，，适当在吃饭时吃大蒜可以起到杀菌作用

一般来说，咸鸭蛋只是咸，不会出现臭的味道，如果闻到臭味，那么咸鸭蛋应该是受天气炎热或环境潮湿的影响，发生了一定的变质，建议不要食用。另外，可以观察咸鸭蛋蛋清的颜色，坏了的鸭蛋一般会出现黄色或红色的变色现象，而正常的鸭蛋不会，如果打开后，有粘液存在，那么鸭蛋也存在了变质，这些情况，都不建议食用，以免引起腹泻等胃肠感冒的症状。

健康指导：您好，您的情况我已经获悉，您这种情况考虑是鸭蛋变质的原因。吃了会导致腹泻不适感，建议你不要吃，夏季饮食要多注意，变质，不卫生食物容易导致胃肠炎，，适当在吃饭时吃大蒜可以起到杀菌作用。希望我的回复能够帮助到您。