白萝卜羊肉汤材料羊排肉，萝卜做法步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

秋冬之交，天气干燥，无论从美食角度还是从保健角度看，蔬菜汤可谓是一种很好的选择。如豆苗清汤、凉瓜猪骨汤、紫菜汤、番茄汤、萝卜汤、木瓜汤等都不错。古语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时萝卜很滋补，可达到养颜美容的效果。煲白萝卜汤可用多种配料，如猪筒骨、羊排、猪排骨、牛肉等肉类搭配非常可口。尤其是羊排萝卜汤，非常清淡鲜美，又有清补养颜作用，在自家煮也很方便。不过，营养专家建议，胡萝卜与白萝卜不宜一起煮，胡萝卜会破坏白萝卜中的维C。特色推介：羊排萝卜汤材料：白萝卜500g、羊排700g、姜5克、当归10克、枸杞5克等。制作方法：1.将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。2.再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。3.放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。4.放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。特点：口感清淡又鲜美，有清补养颜作用。