患者化疗后出现张口困难、吞咽呛气管、耳聋、口语不清、头晕、体弱等症状，可能与化疗副作用、神经损伤、耳部疾病、脑血管问题、营养缺乏等有关。 1. 化疗副作用：化疗药物可能损伤神经和组织，导致上述症状。可使用营养神经的药物，如甲钴胺、维生素 B₁₂、腺苷钴胺等。 2. 神经损伤：化疗可能影响神经功能。治疗上除了营养神经药物，还可进行康复训练。 3. 耳部疾病：不排除化疗引发耳部病变。需进行耳部检查，明确病因。若为炎症，可用阿莫西林、头孢呋辛等抗生素。 4. 脑血管问题：可能存在脑血管狭窄或供血不足。需完善相关检查，如头颅 CT、血管造影等。治疗可能包括改善脑循环的药物，如银杏叶提取物、尼莫地平。 5. 营养缺乏：身体虚弱可能与营养不足有关。应均衡饮食，补充蛋白质、维生素等。必要时可使用营养补充剂。 患者的情况较为复杂，建议及时到正规医院就诊，进行全面检查和评估，制定个体化的治疗方案。同时，患者要保持良好的心态，积极配合治疗。

　可以考虑从食谱上面调节一下(1)更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。甲鱼　　(2)药膳开胃健脾：①山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。②黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。　　(3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用。　　希望以上解答能对您有所帮助！