食道癌开刀后，在饮食、作息、复查、心理、运动等方面都有需要注意的地方。 1. 饮食：术后初期以流食为主，如米汤、鱼汤等，逐渐过渡到半流食、软食。避免食用辛辣、油腻、坚硬、过热或过冷的食物，如辣椒、油炸食品、坚果、冰棍等。 2. 作息：保证充足睡眠，规律作息，避免熬夜和过度劳累。 3. 复查：按照医生要求定期复查，包括血常规、肿瘤标志物、胃镜等检查，以便及时发现问题并处理。 4. 心理：保持乐观积极的心态，家属要多给予关心和支持，帮助患者减轻心理压力。 5. 运动：根据身体恢复情况，适当进行运动，如散步、太极拳等，增强体质。 总之，食道癌开刀后的疗养需要患者和家属共同努力，注意各方面的细节，以促进身体的康复，提高生活质量。

食道癌治疗方法主要是手术治疗和放射治疗，老年人由于种种原因，大多数选择放疗，因此，在饮食调理上，强化药膳、食疗措施，辅助放疗，将会增强其抗病能力，提高食道癌的治疗效果。具体措施主要为：　　（1）提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯；多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供应；不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物；戒烟、忌烈性酒。　　（2）老年人食道癌术后康复期间，可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。　　（3）对老年食道癌患者，可结合有功效的药食配制成药膳。食疗可以改善吞咽困难、胸闷呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、甲鱼等。

如患者对治疗怀疑，丧失信心，悲观抑郁者