老人胆固醇偏高，爱吃猪蹄是需要注意的。胆固醇偏高可能导致动脉粥样硬化、冠心病等。控制胆固醇要从饮食、运动、药物治疗、定期检查、生活习惯等方面入手。 1. 饮食：减少高胆固醇食物摄入，如动物内脏、蛋黄等。猪蹄胆固醇含量较高，应适量控制。多吃蔬菜水果、全谷物。 2. 运动：选择适合的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，每周至少 150 分钟，有助于降低胆固醇。 3. 药物治疗：可在医生指导下使用他汀类药物，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀；贝特类药物，如非诺贝特；依折麦布等。 4. 定期检查：监测胆固醇水平，了解控制情况，以便调整治疗方案。 5. 生活习惯：戒烟限酒，保持充足睡眠，避免精神紧张和压力过大。 老人胆固醇偏高需要综合管理，饮食控制是重要一环，同时结合运动、药物治疗等，以降低心血管疾病风险。

老年人胆固醇升高，这和单一营养，及肝功能下降有关。这种情况，不需要限制饮食，可以吃这些高脂肪的食物。不推荐过多摄入。

你好，猪蹄是不增加胆固醇的。适当地吃点猪蹄不会增加胆固醇的，猪蹄本身胆固醇的含量也不高，可以和花生、黄豆等一起炖着吃。不需要忌口的，但是注意也不能多吃的。

是的，您现在还是需要注意控制饮食的，平时需要注意提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，还有适当增加运动，促进体内脂肪消耗。祝您早日康复！