乙肝患者养肝护肝可以通过饮食调理，如摄入优质蛋白、新鲜蔬果、菌类食物、豆制品、粗粮等。 1.优质蛋白：像鱼肉、鸡肉、瘦肉、蛋类和奶类，富含优质蛋白质，有助于肝细胞修复和再生。 2.新鲜蔬果：如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等，提供丰富的维生素和矿物质，增强肝脏的抗氧化能力。 3.菌类食物：香菇、木耳等，含有的多糖类物质对提高免疫力有益。 4.豆制品：豆腐、豆浆等，能补充植物蛋白和维生素。 5.粗粮：玉米、糙米等，富含膳食纤维，促进肠道蠕动，减轻肝脏负担。 总之，乙肝患者在饮食上要注意营养均衡，多样化搭配，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，同时要遵医嘱按时服药，定期复查。

大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。2海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等3西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。4含钾丰富的食物海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等7绿茶对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量，清晨可泡一杯不宜太浓，每天茶水总量不超过1000~1500毫升。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸，防碍食物吸收。