一般来说，食物或饮品泡长时间变绿可能是由于氧化、微生物滋生、化学反应、原材料自身特性、环境因素等导致的。是否能喝需要根据具体情况判断。 1.氧化：某些含有酚类物质的饮品，如茶，长时间暴露在空气中会氧化变绿。如果没有异味和明显变质，少量饮用可能影响不大，但不建议经常这样。 2.微生物滋生：在温暖潮湿的环境中，泡制的饮品容易滋生细菌、霉菌等微生物，导致变绿。这种情况绝对不能喝，会引起胃肠道不适。 3.化学反应：例如某些水果中的成分与水发生反应产生绿色物质。若产生的物质无害，且无异味和变质迹象，可谨慎饮用。 4.原材料自身特性：有些食材本身的颜色变化不影响食用安全性，如某些蔬菜泡后变绿，但要确认无其他变质表现。 5.环境因素：周围环境中的杂质、污染物等可能进入泡制的物品中使其变绿，这种情况通常不能喝。 总之，泡制的东西长时间变绿后能否饮用不能一概而论，要综合考虑多种因素。如果无法确定其安全性，为了健康，建议不要饮用。

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