发物的界定因人而异，与个人体质、食物特性等有关。牛奶、鸡肉、牛肉、花鲢是否为发物，需综合考虑。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.体质因素：过敏体质者可能对这些食物中的某些过敏，从而视为发物。
2.食用量：大量食用可能增加不良反应风险，少量则可能无碍。
3.烹饪方式：不同烹饪方式可能影响其性质。
4.疾病状态：某些疾病期间，如皮肤疾病，可能需限制食用。
5.个体差异：每个人对食物的反应不同，有人食用无碍，有人则会有不适。
总之，判断这些食物是否为发物不能一概而论，要结合自身情况综合考量。

健康指导：您好，像您说的这些东西在平时是可以食用的，但是在患有皮肤病的话，或者是做完手术之后是不适宜吃这些东西的，一定要引起注意，要严格忌口。在平时的时候，应该适量食用这样的食物来补充人体的营养素含量

牛羊肉，鱼虾海鲜还有蘑菇，韭菜，香菜等等一些些味辛的菜。很多皮肤病都不能吃发物，所以严格忌口才能好的快。

健康指导：你好，发物就是指导致身体内火上升的食物。常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹等，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要。

健康指导：所谓的发物是中医的说法，一方面是指味道辛辣刺激性的食物如辣椒，葱姜蒜，花椒，胡椒等，另外是指热性的食物特别是肉类，因此，鸡肉属于温补性的食物，属于发物，牛肉和牛奶，花鲢鱼都属于平性食物，不属于发物，一般人群都是可以食用的。

牛羊肉，鱼虾海鲜还有蘑菇，韭菜，香菜等等一些些味辛的菜。无论我在上面怎么回答，都没有与在线人员详谈的好，请你进入我们页面详谈，按动（咨询专家）四个字，就是答案上方的黄色长方形，你可以针对你的情形与我们的在线人员详谈，他可以为你做详细的解答，通过与他的详谈你可以跟他讲述你的病情的起因，后来的发展情形，以及想得到怎样的治疗，都会为你做详细的解答，希望她的回答可以让你早日认清症状，找到对应的治疗方法，早日远离的疾病的困扰，最后祝你早日康复。