脑出血后遗症患者饮食要注意食物选择、营养均衡、饮食规律、控制食量、避免不良食物等。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
1.食物选择：多吃能软化血管的食物，如黑木耳、洋葱等。
2.营养均衡：保证低脂低盐，增加膳食纤维，如芹菜、粗粮。
3.饮食规律：定时定量，少量多餐，避免暴饮暴食。
4.控制食量：每餐七八分饱，不过度进食。
5.避免不良食物：少吃或不吃辛辣、油腻、刺激性食物。
合理饮食有助于脑出血后遗症患者的康复，要长期坚持良好的饮食习惯。

平时多食用新鲜的绿色蔬菜、水果，还有胡萝卜、黑木耳、燕麦片、燕麦粉、大枣、西红柿、红薯等、猪肉和海鲜不能吃，炖汤的话请注意把最上面的油层去掉后再喝，适量多喝白开水，睡前醒后大约半个小时都喝上一杯开水，早上醒后不能立即起床，停留个4、5分钟后再起床。在生活中注意养成良好的生活习惯和进行合理科学的饮食安排，注意少食多餐，细嚼慢咽，三四五顿，七八分饱，不要暴饮暴食，低糖低盐低脂，戒烟少酒戒刺激性食物，辣椒等刺激性的食物当然是不能吃了。

提到脑出血病人的饮食时，很多患者就会想到自己的病症，不知道自己应该吃些什么，脑出血病应该吃些什么呢？饮食上予高蛋白、高纤维素、低脂清淡易消化营养丰富食物，如鱼类、豆制品、五谷、黄豆等，忌辛辣刺激、油腻食物（如浓茶、咖啡、油炸食物），多进蔬菜、水果，保持大便通畅。

你好，脑出血比较怕刺激，所以平常要注意患者的情绪，另外饮食的料理最好以清淡为止，防止高血脂发生，可以吃白肉，比如鸡肉和瘦猪肉，但不能过量，最好以素食为止，平常可以做下头部按摩，祝早日康复！

你好，脑出血后遗症在饮食方面要注意：多吃一些富含髙钾食物，比如菠菜，番茄，青蒜之类的食物，多吃优质蛋白食物，如：鱼肉和鸡鸭肉，兔肉和鸽肉之类的肉类食品。

脑出血后遗症是一个比较严重的疾病,如果不加以积极的治疗,很有可能会产生很多并发症的发生。合理科学的做好脑溢血后遗症的饮食护理,能积极辅助治疗,让患者早日摆脱病症困扰。建议患者首先去医院进行科学的检查，然后根据自身的具体情况进行用药。平时患者还要注意饮食情况，日常饮食要清淡、低盐、低脂，少吃油腻和动物脂肪，以免造成血脂过高，促使动脉硬化。