豆浆煮沸后有时还不能喝，需要再煮一段时间。这是因为豆浆中存在一些成分需要充分加热才能被破坏，一般建议再煮 5 - 10 分钟。这涉及豆浆的成分特性、未熟透的危害、正确煮法、煮的火候控制以及判断熟透的方法等。 1. 豆浆成分特性：豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂甙等物质，未充分加热会影响营养吸收，还可能引起不适。 2. 未熟透的危害：可能导致消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 3. 正确煮法：先大火煮沸，然后转小火保持沸腾继续煮。 4. 煮的火候控制：小火煮时要注意保持微微沸腾，避免火力过大导致豆浆溢出或煮焦。 5. 判断熟透的方法：豆浆表面泡沫消失，液体变得均匀，散发出浓郁的豆香味。 总之，为了确保喝到安全、营养的豆浆，一定要将豆浆充分煮熟。如果对煮豆浆还有疑问，建议咨询专业的营养师。

你好，一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。没煮熟的豆浆吃了易中毒，所以开锅后10分钟,看见泡沫都没了最好，希望我的回答能对你有所帮助，祝健康

你好这位朋友大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素。喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。所以生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。