平菇汤做法简单，术后病人能否喝平菇肉丝汤需视情况而定，术后恢复饮食有诸多注意事项，包括营养均衡、易消化、避免刺激性食物等。 1. 平菇汤做法：准备新鲜平菇、瘦肉、葱姜等食材。平菇洗净撕条，瘦肉切丝，葱姜切末。锅中倒油，葱姜爆香，放入肉丝煸炒，加平菇翻炒，加水煮至汤浓，调味即可。 2. 术后能否喝：若病人术后胃肠功能恢复良好，无特殊饮食禁忌，可适量喝平菇肉丝汤，因其富含蛋白质、维生素等营养成分。但如果病人有过敏史或医嘱限制菌类食物摄入，则不宜喝。 3. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，如瘦肉、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、谷物等。 4. 易消化食物：选择米粥、面条、馄饨等容易消化的食物，减轻胃肠负担。 5. 避免刺激性：忌辛辣、油腻、生冷食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，以免引起胃肠不适。 6. 少量多餐：避免一次进食过多，可增加餐次，减轻胃肠压力。 总之，术后饮食要根据个人情况和医嘱进行合理安排，以促进身体恢复。

骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸（鲜味的呈味物质），汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料，只需少许的盐就可以了。