荠菜是一种常见的野菜，从野外挖回的荠菜不建议生吃。荠菜含有一定的营养成分，如维生素、矿物质等，对人体健康有一定益处，但食用方式和量需注意。 1. 卫生风险：野外生长的荠菜可能受到污染，如农药残留、寄生虫卵等，生吃易导致感染。 2. 消化问题：荠菜纤维较粗，生吃可能加重肠胃负担，引起消化不良。 3. 营养吸收：熟吃更利于人体吸收其中的营养成分。 4. 食用量：适量食用荠菜可补充营养，但过量可能影响消化。 5. 食用方法：建议煮熟后食用，如包饺子、做汤等。 总之，为了确保健康和安全，不提倡生吃野外挖回的荠菜。食用时要注意卫生和适量，选择合适的烹饪方法。

你好，当然可以，虽然说蔬菜都是越生吃营养流失越少，营养价值越高，但是现在一般都需要加热来杀菌消毒，分解农药等有毒物质，这样更安全，它具有凉血止血，清热利尿，降血压。用于产后子宫出血，崩漏，尿血，膏淋，水肿，小便不利作用。

荠菜根知识介绍：荠菜根白色，茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。荠菜根适合人群：普通人群荠菜根食疗作用：荠菜根性味甘、温、无毒；有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。