孕妇能否食用沙参炖鸡安胎需要综合多方面因素来判断，包括孕妇自身体质、沙参的性质、食用的频率和量、孕期的阶段以及其他饮食搭配等。 1. 孕妇体质：如果孕妇体质偏热，沙参性微寒，少量食用可能无妨，但体质虚寒则不建议。 2. 沙参性质：沙参有一定的滋阴清热、润肺止咳等作用，但并非专门的安胎药材。 3. 食用频率和量：偶尔适量食用可能影响不大，频繁大量食用可能带来不适。 4. 孕期阶段：孕早期胎儿不稳定，应谨慎；孕中期和晚期也需根据具体情况判断。 5. 饮食搭配：若同时食用其他可能影响的食物，也会改变效果。 6. 个体差异：不同孕妇对沙参的反应可能不同。 总之，孕妇食用沙参炖鸡安胎的效果不确切，且存在个体差异。建议孕妇在食用前咨询医生，以确保自身和胎儿的健康。

药理作用　　⒈祛痰作用　轮叶沙参水煎液对家兔有祛痰作用，可持续4小时以上，但较紫菀、天南星的效果稍差．　　⒉对心血管系统的作用　1%的沙参浸剂对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，能使离体心的振幅增大，作用可持续5分钟．沙参浸液（1：40）无溶血现象，但能与红细胞作用变色而发生浑浊沉淀．珊瑚菜根的水浸液在低浓度时对蟾蜍离体心脏有加强其收缩的作用；浓度增高，则出现抑制直至心室停跳（此时心房仍可跳动），但可以恢复．对蟾蜍在体心脏，其作用亦相似；给麻醉兔静脉注射,能使其血压稍微上升、呼吸加强；切断迷走神经，此作用依然存在．　　⒊解热、镇痛作用　珊瑚菜根的乙醇提取物能使正常家兔的体温轻度下降；对因伤寒疫苗引起发热的家兔亦有降温作用；并有镇痛作用（兔牙髓电刺激法）．　　⒋抗真菌作用　沙参水浸剂（1:2）在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用．

沙参味甘淡，性微寒，有清热养阴，生津功效，可用治燥咳少痰，热病口渴；玉竹味甘，性平，有养阴润燥，生津止渴功效，可用治肺胃阴虚，燥热咳嗽，口干消渴；怀孕上火喝沙参玉竹是可以的，但是以你的症状喝金银花的效果会更好哦！

实用药方　　⒈慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，枇杷叶9克。每日1剂，水煎服。[1]　　⒉百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日1剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。　　⒊肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克。开水冲泡，代茶饮服。有强壮止咳作用。

由于孕妇脾虚而泄泻，如果再服用沙参，不仅会增加胎动的次数，而且还会危害胎儿的健康。我国传统中医学认为，沙参性味甘、微苦、微寒，人肺、脾、胃、肝经，具有润肺化痰、养阴和胃、平肝、解毒的作用。因能润肺而清燥热，适用于胃热津亏之反胃呕逆，根本没有安胎的功能。此外，妊娠期间的胎动不安，大多由于气血虚弱或肾虚所致，临床中医在治疗方面，以补虚固胎为主。