出现恶心、呕吐、腹痛，以及稀水状腹泻且大便含黏液及血丝，治疗效果不好，可能是肠道感染、炎症性肠病、食物中毒、肠道肿瘤、肠易激综合征等原因所致。 1. 肠道感染：多由细菌、病毒或寄生虫引起。常见的如大肠杆菌感染。患者常有不洁饮食史，除上述症状外，还可能有发热。治疗常使用诺氟沙星、黄连素、蒙脱石散等。 2. 炎症性肠病：包括溃疡性结肠炎和克罗恩病。这是自身免疫性疾病，病情易反复。常用药物有美沙拉嗪、柳氮磺胺吡啶等。 3. 食物中毒：食用变质食物后可能出现。需及时催吐、洗胃，并补充水分和电解质。 4. 肠道肿瘤：早期症状不明显，随着病情进展会出现上述症状。需要进行肠镜、病理活检等检查明确，治疗可能包括手术、化疗、放疗等。 5. 肠易激综合征：与精神心理因素、肠道菌群失调等有关。治疗药物有双歧杆菌四联活菌片、匹维溴铵等。 出现这些症状且治疗效果不佳，应及时到正规医院完善相关检查，明确病因，以便进行针对性治疗。同时，注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。

沙门氏菌胃肠炎,潜伏期一般6-72小时,主要症状为恶心,呕吐,腹绞痛,腹泻,发热寒颤头痛.病程一般1-2天或更长.感染剂量为15-20个菌,死亡率达1-4%.最易感群体是年幼儿童,虚弱者,年长老人,免疫缺陷者等.污染源主要是人和家畜的粪便,沙门氏菌常存在于动物中,特别是禽类和猪.在许多环境中也有存在.从水,土壤,昆虫中,从工厂和厨房设施的表面和动物粪便中已发现该类细菌.它们可以存在于多类食品中,包括生肉,禽,奶制品和蛋,鱼,虾和田鸡腿,酵母,椰子,酱油和沙拉调料,蛋糕粉,奶油夹心甜点,顶端配料,干明胶,花生露,橙汁,可可和巧克力.