脑水肿患者的饮食需要注意营养均衡、控制液体摄入、避免刺激性食物、增加有益成分摄入、限制高盐高脂食物等。 1. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、新鲜蔬菜和水果等。 2. 控制液体摄入：根据病情和医生建议，合理控制每日饮水量，防止加重脑水肿。 3. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷食物，以免刺激胃肠道，影响营养吸收。 4. 增加有益成分摄入：多吃富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、草莓等，有助于减轻炎症反应。 5. 限制高盐高脂食物：减少咸菜、腌制品、油炸食品的摄入，以防血压升高，加重病情。 6. 避免易产气食物：如豆类、洋葱等，防止腹胀影响呼吸和血液循环。 总之，脑水肿患者的饮食调整对于病情的恢复具有重要意义，但饮食只是辅助治疗的一部分，患者还需遵循医生的治疗方案，积极配合治疗。

主食应选择薏米、赤小豆、小麦、荞麦的等;肉、蛋、奶类的选择鳝鱼、鸭肉、牛肉、猪肉、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、牛奶等;蔬菜类的要多吃萝卜、冬瓜、芹菜、土豆、扁豆、西葫芦等;水果最好选择椰子、菠萝、猕猴桃等。脑水肿患者可以多吃黑木耳，黑木耳用水泡发，加入菜肴或蒸食，可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集;川芎10g，桂枝10g，鸡血藤30g，葛根12g，羌活10g，归身10g，北芪60g，地龙10g，三棱10g(炒)，炒莪术10g，石菖蒲10g，乌梢蛇10g，赤芍10g，甘草6g，醋15g(冲服)，水煎服，每天1剂;有活血化瘀的功效。（此项仅供参考）

主食应选择薏米、赤小豆、小麦、荞麦的等;肉、蛋、奶类的选择鳝鱼、鸭肉、牛肉、猪肉、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、牛奶等;蔬菜类的要多吃萝卜、冬瓜、芹菜、土豆、扁豆、西葫芦等;水果最好选择椰子、菠萝、猕猴桃等。

不要吃味重食物，所有酱料、腌制品或含钠量高的食物饮料，都不可常吃;湿热食物最好少吃;少吃或不吃难消化和易胀气的食物，如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等;以免这些食物引起腹胀，使血液回流不畅，加重脑水肿的发生。