凤爪富含蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素和矿物质等，对人体有一定益处，但食用也需注意一些问题，如卫生状况、食用量等。 1.蛋白质：凤爪中的蛋白质是构成人体组织和器官的重要成分，有助于身体的生长和修复。 2.胶原蛋白：能保持皮肤弹性，减少皱纹，对关节、骨骼等也有一定的保护作用。 3.脂肪：提供能量，但过量摄入可能导致肥胖。 4.维生素：包含维生素 A、B 族等，对维持正常的生理功能有帮助。 5.矿物质：如钙、铁等，有助于骨骼健康和预防贫血。 总之，凤爪具有一定的营养价值，但在食用时要选择正规渠道购买，确保卫生安全，同时要注意适量，避免因过度食用带来不良影响。

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。　　营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。　　所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了！

营养功效　　鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。