吃东西咽不下去，需用水冲服才能咽下，可能是咽喉疾病、食管疾病、神经系统问题、心理因素、药物副作用等所致。 1. 咽喉疾病：如咽喉炎，炎症刺激导致咽喉部红肿、疼痛，影响吞咽。 2. 食管疾病：像食管炎、食管狭窄或食管癌，会使食管管腔变窄，阻碍食物通过。 3. 神经系统问题：例如脑血管疾病损伤吞咽神经，导致吞咽功能障碍。 4. 心理因素：过度紧张、焦虑等不良情绪，可能引起吞咽肌肉紧张，影响正常吞咽动作。 5. 药物副作用：某些药物可能会导致口干、吞咽困难等不良反应。 出现吃东西咽不下去的情况，应引起重视，及时到正规医院进行相关检查，如喉镜、食管镜等，明确病因后采取针对性治疗。

你好,考虑咽喉炎引起的,治疗时应以寻找病因,预防为主.应戒除烟酒,消除外界各种不良因素.用台漱剂漱口,局部涂碘甘油.有滤泡形成者可行激光手术.也可采用中药治疗.如胖大海泡茶饮用等.预防：锻炼身体,增强体质.预防上呼吸道感染,防止慢性咽炎急性发作.注意口腔和鼻腔卫生,防治口,鼻疾病.注意饮食卫生,保证身体营养平衡,少吃过热,过冷及辛辣刺激食物,保持大便通畅.因为慢性咽炎疗程长,疗效慢,不容易完全治愈.需要认识.不需要担心.保持心情舒畅很重要.

可以选用中成药，如利咽灵、草珊瑚含片、保安散等，可同时配合泡茶饮，忌辛辣，注意口腔卫生，养成饭后漱口的习惯，使病菌不易生长。