吃饭时感觉疼痛且肿胀长时间不消退，可能是炎症、损伤、肿物、神经问题、饮食不当等原因造成的。 1.炎症：局部组织发生炎症反应，如牙龈炎、口腔炎等，会引起疼痛和肿胀。可使用阿莫西林、甲硝唑、头孢呋辛酯等抗生素进行抗感染治疗，但需遵医嘱。 2.损伤：进食时的咀嚼动作可能导致口腔或周边组织损伤，引发疼痛和肿胀。治疗以休息、冷敷为主。 3.肿物：如口腔内的良性或恶性肿物，也会有此类症状。需进一步检查明确性质，必要时手术治疗。 4.神经问题：支配相关区域的神经异常，如三叉神经痛，也可能出现这种情况。常用药物有卡马西平、苯妥英钠等。 5.饮食不当：食用过于辛辣、坚硬或过热的食物，刺激口腔黏膜，导致疼痛肿胀。调整饮食结构多可缓解。 总之，出现吃饭时疼痛且肿胀久不消退的情况，应引起重视，及时就医，明确原因，采取针对性治疗。

根据年龄症状怀疑涎腺疾病中的涎石病。涎石病是涎腺导管或腺体内涎石而引起的病变。主要发生于颌下腺。特点为进食是腺体肿胀，胀痛，进食后消失反复发作，有脓性分泌物从导管口排出，腺管内有不同硬度，不同大小的结石。建议到附近的口腔医院拍张下颌咬合牙片以便确诊。