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孟庆福 医师
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黑芝麻发芽后一般不建议食用，因为可能存在食品安全风险，如细菌滋生、营养成分改变、产生有害物质等。 1. 细菌滋生：发芽过程中，黑芝麻容易受到细菌污染，食用可能导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。 2. 营养成分改变：发芽会使黑芝麻中的部分营养成分发生转化，原有营养价值可能降低。 3. 产生有害物质：可能会产生一些对人体健康不利的物质。 4. 口感变差：发芽后的黑芝麻口感通常会变差，影响食用体验。 5. 难以判断安全性：由于无法准确判断发芽黑芝麻的安全性，为避免健康风险，不建议食用。 综上所述，为了确保饮食安全和营养摄入，不建议食用发芽的黑芝麻，应选择新鲜、无发芽的黑芝麻进行食用或炒制。
2024-12-25 22:58
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郭立军 医师
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内科
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还是不适合的，您还是需要注意的，祝您身体健康！
2015-11-19 17:33
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