土豆放置 1 天后是否能食用，取决于多个因素，如土豆的保存方式、外观、气味、触感和切开后的状态等。 1. 保存方式：如果土豆存放在阴凉干燥通风处，没有受到潮湿和高温影响，通常能较好地保存。 2. 外观：观察土豆表面有无发芽、变绿、黑斑或破损。若有，可能产生有害物质，不宜食用。 3. 气味：正常土豆无异味，若有酸臭、腐坏气味，不能吃。 4. 触感：用手轻按土豆，质地坚硬为正常，发软则可能变质。 5. 切开后的状态：切开后内部颜色均匀，无褐变、空洞，可食用；若有异常变色或腐烂，不可食用。 综合判断土豆的情况，如果存在任何变质的迹象，都不建议食用，以免引起食物中毒等健康问题。

你好，根据你的描述，土豆发芽会产生一种叫龙葵素，有毒物质。质量好的土豆含龙葵素很低，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。建议只要土豆没发芽、变青或腐烂的话，可以继续食用。

健康指导：你好，就是要看看你买的土豆是不是表面发青，有没有氧化，马铃薯中有大量的碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质、维生素等，马铃薯在存储过程中不易在阳光下暴晒，否则其所含的龙葵素会大量增加，发芽的马铃薯和绿皮的马铃薯中也含有很高的龙葵素，所以不可食用。

你好，是可以吃的，注意观察土豆外面有无发芽或者变质，如果没有是可以进食的。如果出现是不可以吃的。建议平时要注意饮食的规律和卫生，避免造成胃肠道的疾病，希望能帮助你！