羊排海参盅是一道美味且营养丰富的菜肴，其做法包含食材准备、处理、烹饪步骤和火候掌握等环节，特色在于口感鲜美、营养均衡、滋补身体等。 1.食材准备：需要新鲜羊排、优质海参、适量葱姜蒜、红枣、枸杞等。 2.羊排处理：将羊排洗净切块，冷水下锅焯水，去除血水和杂质。 3.海参处理：海参泡发好，去除内脏和杂质，洗净备用。 4.烹饪步骤：锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入羊排翻炒，再加入适量清水，放入红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮至羊排七八成熟，放入海参继续炖煮至食材熟透。 5.火候掌握：炖煮过程中要注意火候，大火烧开后小火慢炖，以保证羊排和海参的口感和营养。 6.调味技巧：根据个人口味适量添加盐、生抽、料酒等调味料。 总之，制作羊排海参盅需要精心准备食材，掌握好处理和烹饪的细节，这样才能做出美味又营养的菜肴。

羊排海参盅原料:海参、羊排配料:枸杞、油菜心、葱姜片调料:盐、味精、胡椒粉制作:羊排冲洗干净后焯水,炒锅放油烧至4成热,加入羊排,煸葱姜片,加入高汤调味。大火闷出香味,压制十分钟后加入海参、枸杞、油菜心炖熟即可。