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孟庆福 医师
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山药无论是新鲜的还是药店售卖的，都有其特点和价值。新鲜山药口感较好，营养保留相对完整；药店的山药经过炮制，药用价值更突出。山药的用法多样，如煮粥、煲汤、炒菜、制作糕点等。 1.新鲜山药：新鲜山药水分足，口感脆嫩，适合炒菜，如山药炒木耳，能提供丰富的维生素和膳食纤维。 2.药店山药：药店的山药一般为干山药，经过加工炮制，更侧重于药用，可用于调理身体，如搭配其他药材煮水喝。 3.煮粥：将山药切成小块，与大米、小米等一起煮粥，健脾益胃，适合脾胃虚弱者。 4.煲汤：与排骨、鸡肉等一同煲汤，营养丰富，滋补身体。 5.制作糕点：如山药糕，美味可口，又有一定的保健作用。 总之，选择新鲜山药还是药店山药，取决于个人需求和用途。在使用山药时，可根据自身情况和喜好选择合适的方式，以充分发挥其营养价值和药用功效。
2024-12-26 21:31
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