秋末天冷时运动或吃饭热就全身奇痒，可能是皮肤干燥、胆碱能性荨麻疹、过敏反应、内分泌失调、皮肤疾病等原因所致。 1. 皮肤干燥：秋末天气干燥，皮肤水分流失加快，皮脂分泌减少，容易导致皮肤瘙痒。可通过使用保湿护肤品、增加室内湿度来改善。 2. 胆碱能性荨麻疹：受热、精神紧张等会使躯体深部温度上升，促使乙酰胆碱作用于肥大细胞而发病。治疗可选用抗组胺药如氯雷他定、西替利嗪等。 3. 过敏反应：可能对某些食物、环境中的物质过敏。需避免接触过敏原，必要时服用抗过敏药物如扑尔敏等。 4. 内分泌失调：体内激素水平失衡可能影响皮肤状态。保持良好的生活习惯，规律作息有助于调节。 5. 皮肤疾病：如湿疹、神经性皮炎等。需要就医明确诊断，针对性使用药物，如糖皮质激素软膏等。 出现这种情况，建议及时就医，明确病因，采取针对性治疗措施。同时，要注意保持皮肤清洁，穿着舒适透气的衣物，避免搔抓皮肤。

病情分析：考虑是由于过敏性荨麻疹引起的症状，可以引起局部皮肤红肿，瘙痒等症状现在的情况应该考虑口服抗过敏药物，必要的时候应该采取静脉给药，饮食清淡，后期还可以服用中药治疗。