老年人急性肾功能衰竭的饮食需特别注意，包括控制蛋白质摄入、限制盐分、保证充足热量、补充维生素和矿物质、注意水分平衡等。 1. 控制蛋白质摄入：选择优质低蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，避免植物蛋白丰富的豆类。 2. 限制盐分：减少盐的摄取，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。 3. 保证充足热量：适当增加碳水化合物的摄入，如米饭、面条、土豆等。 4. 补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、橙子等，以补充维生素 C、维生素 B 族和钾、镁等矿物质。 5. 注意水分平衡：根据尿量和水肿情况，合理控制饮水量。 6. 避免高钾食物：如香蕉、橘子、土豆等，以防高钾血症。 总之，老年人急性肾功能衰竭的饮食调整至关重要，合理的饮食有助于减轻肾脏负担，促进病情恢复。但饮食调整应在医生或营养师的指导下进行。

钾的摄入：只要尿量每天超过1L，一般无需限制饮食中的钾。

山揸档、苹果、柑稿、草莓、西瓜、猕猴桃、葡萄、菠萝、荸荠、桃子等。

鸡肉、白鸭肉、野鸭肉、青色、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑色、青蛙、牛奶、鸡蛋等。