食物变性应性和不耐受性是由于免疫系统对某些食物成分产生异常反应，或身体无法正常消化某些食物所致，可能出现多种不适症状。治疗方法包括避免致敏食物、药物治疗、调整饮食结构、补充益生菌、必要时进行免疫治疗等。 1. 避免致敏食物：通过过敏原检测确定致敏食物，严格避免食用。 2. 药物治疗：如使用抗组胺药（如氯雷他定、西替利嗪）缓解皮肤瘙痒等过敏症状；使用蒙脱石散止泻；使用奥美拉唑等抑制胃酸分泌，缓解恶心、呕吐。 3. 调整饮食结构：增加膳食纤维摄入，保持饮食均衡。 4. 补充益生菌：有助于调节肠道菌群，改善肠道功能。 5. 免疫治疗：在医生评估后，可能会采用特异性免疫治疗。 食物变性应性和不耐受性的治疗需要综合多种方法，并在治疗过程中密切观察症状变化。患者应遵循医生建议，注意饮食卫生和生活习惯，以促进身体恢复。

你好，排除性食谱既可用于诊断,又可作为治疗。若只与个别食物有关，则宜禁食。对一种或多种食物的敏感性可自发消失.口服脱敏(先是排除肇事食物一段时间，然后从小量开始,逐日增量)和舌下滴入食物提取液脱敏均未能证明有效。

健康指导：这种情况有可能是有身体免疫力下降导致的，建议注意平时的饮食要控制注意不要吃太多容易导致过敏的食物比较好的，另外可以适当地检查一下过敏原进行避免比较合适的，饮食要进行注意。

食物变应性和不耐受性是一种异常复杂的变态反应病，主要是身体对某种食物起了抗体反应。首先要查找引起该病症的食物，然后就不吃这类食物可以缓慢缓解病症。

健康指导：根据你的描述，结合你爷爷的具体情况，建议在日常的饮食中要多吃如百合、山药、核桃仁、大枣、粳米、胡萝卜等食物，以及要尽量避免“发物”如荞麦、蚕豆、牛肉、鹅肉、鱼类、虾、蟹等，以免诱发宿疾。此外，可能引起过敏的食物还有牛奶、黄豆、花生、蛋类、核果类、甲壳类海鲜等。同时还要少食“光敏性食物”如香菜、芹菜、油菜、芥菜、无花果、柠檬等。要多喝开水，可以适当的补充些维生素C。